UN ERRORE COMUNE : BERE L'ALBUME CRUDO

Non è consigliabile bere l'albume crudo. 

L'albume crudo può contenere batteri come la salmonella,che possono causare intossicazioni alimentari. 

Inoltre,l'albume crudo contiene avidina,una proteina che può interferire con l'assorbimento della biotina,una vitamina essenziale. 

La cottura dell'uovo,invece,rende l'albume più digeribile e neutralizza l'avidina. 

Ecco i motivi principali per cui è meglio evitare l'albume crudo:Rischio di salmonella:Gli albumi crudi possono essere contaminati da salmonella,un batterio che può causare infezioni gastrointestinali. 

Scarsa digeribilità:L'albume crudo è meno digeribile,rispetto all'albume cotto. 

La cottura rende le proteine più facili da digerire. 

Interferenza con la biotina:L'avidina presente nell'albume crudo può legarsi alla biotina,riducendone l'assorbimento nell'intestino. 

Questo può portare a una carenza di biotina,che può causare problemi come perdita di capelli,eruzioni cutanee e affaticamento. 

Quindi,per evitare rischi per la salute e massimizzare i benefici nutrizionali,è preferibile consumare l'albume cotto.