STRACCETTI DI POLLO POMODORINI E FUNGHI
- Universal Design
- 19 gen 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 18 ago 2025
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
6 fette di pollo bio tagliate sottili (circa 150gr a testa)
3 cucchiai di farina OO (o di avena)
pomodoro pelato o 10 pomodorini ciliegino
olio EVO (extravergine di oliva)
sale novosal qb
funghi porcini (anche secchi)
vino bianco mezzo bicchiere
prezzemolo fresco per decorare
PROCEDIMENTO :
Tagliare a pezzi sottili (circa 2cm) il pollo,infarinare i pezzi di pollo con la farina.
Mettere in una padella antiaderente l'olio EVO,il pollo infarinato e lasciar dorare qualche minuto.
Quando il pollo e' dorato,aggiungere il pomodoro o i pomodorini e i funghi,messi precedentemente in ammollo per 10 minuti e tagliati a piccoli pezzetti.
Aggiungere il vino bianco,far sfumare e regolare di sale.
Prima di servire,ultimare con del prezzemolo fresco.
Ottimo come secondo piatto. Accompagnato da carbo (riso integrale/basmati integrale/rosso thai/nero venere,zuppa di legumi) e verdure,a seconda del proprio fabbisogno / piano alimentare.
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