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Spaghetti con Pesto di Pistacchio

Spaghetti con Pesto di Pistacchio INGREDIENTI (PER 2 PERSONE,CIRCA 400GR DI SALSA) : Spaghetti Senator Cappelli 200gr Pistacchi non salati e non tostati 200gr Grana padano DOP 35gr Olio EVO (extravergine di oliva) QB Scorza di 1/2 limone Aglio 1/2 spicchio Acqua 100ml Basilico fresco 3 foglie Sale Novosal QB Pepe nero QB PROCEDIMENTO : Mettere i pistacchi senza i gusci in una pentola colma di acqua,far bollire l'acqua (5 minuti circa),ovvero il tempo necessario per ammorbidire la buccia.Scolare i pistacchi e eliminare le bucce.Mettere i pistacchi,l'olio EVO,il grana padano grattugiato,l'aglio (1/4 di spicchio per sentirlo meno),le foglie di basilico e la scorza del limone bio grattugiata nel mixer.Mixare per alcuni secondi.Mettere l'acqua.Salare,pepare e continuare a frullare per pochi secondi,fino ad ottenere una crema omogenea. CONSERVAZIONE : Il pesto di pistacchio si conserva in frigo per 4-5 giorni,ricoperto di olio evo. Top Primo Piatto una tantum during Sgarri Programmati o nel Pasto Post Allenamento (Carbs che verranno dirottati nei Miociti,le Cellule Muscolari) Accompagnato da un Secondo di Carne o Pesce o Uova e Verdure. --------------

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