RISO BASMATI CON VERDURE,RICETTA THAILANDESE

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE) :

250 g di riso basmati (meglio se integrale)

1 zucchina piccola

1 carota piccola

circa 70 g di piselli

1 spicchio di peperone rosso

1 spicchio di peperone giallo

1 spicchio di cipolla q.b. olio EVO (extravergine di oliva),sale

PROCEDIMENTO :

Cuocere il riso,lasciar riposare per 10 minuti.

Preparare le verdure tagliate alla julienne (volendo si puo' fare prima,ma cmq vanno riscaldate all'ultimo prima di servire).

In padella mettere qualche pezzo di cipolla tritata con olio evo e un filo di acqua.

Aggiungere i piselli,saltarli e aggiungere le altre verdure precedentemente cucinate.

Aggiungere il riso basmati e,a piacere,peperoncino e altre spezie.

Ottimo caldo,ancor meglio a temperatura ambiente.

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