Riso Basmati con Verdure al Curry
- Universal Design
- 10 feb 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 14 nov 2025
INGREDIENTI (PER 3 PERSONE) :
300gr di riso basmati (meglio se Integrale)
1 zucchina
1/2 verza piccola
1/2 peperone rosso
1/2 melanzana
1 carota grossa
olio EVO (Extravergine di Oliva Dop)
passata di pomodoro qb
peperoncino qb
curry qb
sale novosal qb
PROCEDIMENTO :
Mentre si fa bollire l'acqua per il riso,si taglia a piccoli dadini la zucchina,il peperone,la melanzana,la carota e si taglia a listarelle la verza.
Mettere tutta la verdura in una padella antiaderente,con olio EVO.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere.
Quando bolle l'acqua,buttare il riso e lasciarlo cuocere per circa 15 minuti (come da etichetta,in base al tipo di riso)
Nel frattempo,aggiungere una volta appassite le verdure,la passata di pomodoro,il sale,il peperoncino e il curry.
Una volta cotto il riso,aggiungere al sugo ottenuto e servire.
Top primo piatto (glucidico/fonte eccelsa di amidi)
A seconda del proprio piano alimentare e al proprio fabbisogno energetico/calorico,si associa con un secondo piatto (es. tagliata di manzo o tonno con rucola e noci,ecc)
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