Proteine del Siero del Latte (Whey) e Glutatione

Il siero di latte trattato a basse temperature (denaturato) contiene tripeptidi specifici (glutamil-cisteine),che aumentano i livelli cellulari di Glutatione,il più importante antiossidante naturale.

Gli scienziati usano i livelli di Glutatione per misurare la salute delle cellule durante malattie come il cancro,l'AIDS e nelle ricerche sull'invecchiamento.

Approfondimento :

Gli scienziati utilizzano i livelli di glutatione come indicatore della salute cellulare in varie condizioni,inclusi cancro,AIDS e durante la ricerca sull'invecchiamento.

Il glutatione è un potente antiossidante prodotto naturalmente nel corpo,e il suo livello può riflettere la capacità delle cellule di far fronte allo stress ossidativo e ai danni cellulari.

Il glutatione è una molecola composta da tre amminoacidi (acido glutammico,cisteina e glicina) e svolge un ruolo cruciale nella protezione delle cellule,da danni causati da radicali liberi e altre specie reattive dell'ossigeno,note come stress ossidativo.

In diverse condizioni,i livelli di glutatione possono variare: Cancro: In alcuni casi di cancro,i livelli di glutatione nelle cellule tumorali possono essere elevati,il che potrebbe renderle più resistenti ai trattamenti chemioterapici.

AIDS: Nelle persone affette da AIDS,i livelli di glutatione spesso diminuiscono, contribuendo alla compromissione del sistema immunitario.

Invecchiamento: Durante l'invecchiamento,la produzione di glutatione nel corpo tende a diminuire,il che può portare ad un aumento dello stress ossidativo e ad un danno cellulare correlato all'età.

Pertanto,misurando i livelli di glutatione,gli scienziati possono ottenere informazioni importanti sulla salute e sulla resilienza delle cellule,aiutandoli a comprendere meglio le malattie e a sviluppare potenziali terapie.

Journal of Investigative Medicine

The BMJ

Bounous G. Whey protein concentrate (WPC) and glutathione modulation in cancer treatment.

Anticancer Res. 2000 Nov-Dec.

Bounous G., Gold P. 1991.

The biological activity of undenatured dietary whey proteins: role of glutathione.

Clin Invest Med.Aug;14(4):296-309.

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