Potenziali benefici per la salute dell'olio di oliva e dei polifenoli vegetali

Potenziali benefici per la salute dell'olio di oliva e dei polifenoli vegetali L'olio EVO (extravergine di oliva),grazie ai polifenoli bioattivi riduce la mortalita' e rallenta lo sviluppo di malattie cardiovascolari e neurodegenerative. I polifenoli^ presentano una potente azione antiossidante,tendono a ridurre i radicali liberi (ROS,specie reattive all'ossigeno) Inoltre sono antinfiammatori,antiallergici e antitrombotici. ^contenuti in frutta,verdura,noci,semi,radici,erbe,prodotti integrali,cacao,te' verde,caffe'

Int J Mol Sci. 2018 Mar Eur J Clin Nutr