Petto di Pollo in Crema di Limone

INGREDIENTI PER DUE PERSONE :

400 gr di petto di pollo (fette normali o tagliato a cubetti)

2-3 cucchiai di farina di avena

olio EVO (extravergine di oliva) QB

2 limoni biologici (succo e scorza)

sale novosal QB

pepe nero QB

30 ml acqua+ 1 cucchiaino di farina di avena (per la cremina)

2 cucchiai di soffritto (cipolla,carota,sedano e prezzemolo)

PROCEDIMENTO :

Mettere l'olio EVO e il soffritto lasciando rosolare a fiamma leggera,dopo qualche minuto aggiungere il petto di pollo,precedentemente rigirato nella farina di avena.

Far cuocere il pollo,nel frattempo in un altro pentolino creiamo una cremina con 30m di acqua e il cucchiaino di farina di avena.

Cremina che si usa in aggiunta al pollo,regolare di sale e pepe.

Mettere il succo dei limoni e la scorza per dare piu' profumo e consistenza al pollo.

Terminare con Erbe Aromatiche (Timo,Prezzemolo,Maggiorana) e la Scorza del Limone inizialmente grattugiata.

Top Secondo di Carne,da abbinare a Verdure e un Primo a scelta (Carbs/Amidi),a seconda del Piano/Fabbisogno.