Petto di Pollo in Crema di Limone
- Universal Design
- 21 gen 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 18 ago
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
400 gr di petto di pollo (fette normali o tagliato a cubetti)
2-3 cucchiai di farina di avena
olio EVO (extravergine di oliva) QB
2 limoni biologici (succo e scorza)
sale novosal QB
pepe nero QB
30 ml acqua+ 1 cucchiaino di farina di avena (per la cremina)
2 cucchiai di soffritto (cipolla,carota,sedano e prezzemolo)
PROCEDIMENTO :
Mettere l'olio EVO e il soffritto,lasciando rosolare a fiamma leggera,dopo qualche minuto aggiungere il petto di pollo,precedentemente rigirato nella farina di avena.
Far cuocere il pollo,nel frattempo in un altro pentolino creiamo una cremina con 30m di acqua e il cucchiaino di farina di avena.
Cremina che si usa in aggiunta al pollo,regolare di sale e pepe.
Mettere il succo dei limoni e la scorza per dare piu' profumo e consistenza al pollo.
Terminare con erbe aromatiche (timo,prezzemolo,maggiorana) e la scorza del limone inizialmente grattugiata.
Top secondo di carne,da abbinare a verdure e un primo a scelta (carbs/amidi),a seconda del piano alimentare / fabbisogno.
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