Peptidi e aminoacidi dietetici bioattivi nella malattia infiammatoria intestinale

Universal Design
11 nov 2021
Tempo di lettura: 2 min

Aggiornamento: 30 apr

I pazienti con malattia infiammatoria intestinale (IBD)^ presentano sintomi,tra cui dolori addominali,diarrea e perdita di peso.

Gli aminoacidi dietetici bioattivi (aminoacidi essenziali) regolano sia le infiammazioni che la risposta immunitaria,migliorando la salute generale.

^morbo di crohn e colite ulcerosa

Approfondimento :

I peptidi e gli aminoacidi bioattivi rappresentano un'area di ricerca nutrizionale emergente e promettente per la gestione delle malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI),come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa.

Queste molecole,derivate dalla digestione delle proteine,possono modulare la risposta immunitaria,ridurre l'infiammazione e migliorare l'integrità della barriera intestinale.

Ecco i principali peptidi e aminoacidi coinvolti e le loro funzioni:

Peptidi Bioattivi e loro Fonti I peptidi bioattivi sono brevi sequenze di aminoacidi (da 2 a 20) che esercitano effetti benefici sulla salute.

Peptidi di Collagene di Pesce: È stato evidenziato che questi peptidi modulano le cellule T CD4+ verso una risposta Th2 (anti-infiammatoria) e riducono l'attivazione delle cellule T CD8+ (pro-infiammatorie),promuovendo un'eubiosi intestinale e ripristinando un fenotipo anti-infiammatorio nei monociti.

Fonti alimentari: Latte,uova,carne e prodotti ittici (salmone,calamari,ricci,ostriche) sono fonti ricche di precursori proteici da cui,tramite idrolisi enzimatica,si ottengono peptidi con attività antiossidante e antinfiammatoria.

Formaggi stagionati: Studi sul formaggio Montasio hanno mostrato la formazione di peptidi bioattivi durante la maturazione,che potrebbero avere effetti positivi sul microbiota.

Aminoacidi Chiave nella Salute Intestinale

Alcuni aminoacidi svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere la barriera intestinale e regolare l'infiammazione: Glutammina: È fondamentale per la risposta immune e la prevenzione dell'infiammazione intestinale.

Una sua carenza è associata a un aumento dell'infiammazione.

Glutatione: Direttamente correlato alla glutammina,viene sintetizzato a partire dall'acido glutammico (metabolita della glutammina) e agisce come potente antiossidante. Arginina e Treonina: Importanti per la sintesi di muco e il supporto alla barriera intestinale.

Meccanismi d'Azione nelle MICI

I peptidi e gli aminoacidi dietetici agiscono principalmente attraverso: Modulazione del Microbiota: Riduzione della disbiosi,ovvero del calo di batteri benefici e dell'aumento di quelli patogeni,tipico delle MICI.

Azione antinfiammatoria: Riduzione della produzione di citochine pro-infiammatorie (come TNF- e interleuchine).

Ripristino della barriera: Protezione dello strato di muco e rinforzo delle giunzioni serrate tra le cellule epiteliali,spesso danneggiate in corso di colite.

Implicazioni Dietetiche e Nutrizionali

Dato che il 30% dei pazienti con MICI soffre di malnutrizione (carenza di proteine,minerali e vitamine),l'integrazione di specifici peptidi e aminoacidi può far parte di un approccio di "nutriterapia".

Alimenti funzionali: L'inclusione di alimenti specifici,come quelli ricchi di peptidi di collagene marino o proteine di alta qualità,può aiutare a gestire la sarcopenia e il malassorbimento.

Supporto alla dieta mediterranea: La dieta mediterranea,ricca di antiossidanti e nutrienti,è indicata per il mantenimento della remissione.

Nota: È fondamentale affidarsi al gastroenterologo o ad un professionista della salute specializzato per la gestione dietetica delle MICI,poiché le necessità nutrizionali variano in base alla fase della malattia (attiva o di remissione).

Amino Acids. 2015 Oct