NOCI E LIVELLO ANTIOSSIDANTE (ORAC)

Tre noci apportano circa 3500-4000 unità ORAC,che è una buona quantità di antiossidanti.

Tuttavia,il fabbisogno giornaliero raccomandato di antiossidanti varia tra 3000 e 5000 unità ORAC,quindi tre noci potrebbero non coprire l'intero fabbisogno,ma rappresentano un ottimo contributo. 

Le noci sono note per il loro alto contenuto di antiossidanti,in particolare la vitamina E e i polifenoli.

Questi antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi,rallentando il processo di invecchiamento e contribuendo alla salute cardiovascolare.

Approfondimento : 

Il valore ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) indica la capacità di un alimento o di una sostanza di neutralizzare i radicali liberi,molecole dannose per le cellule che possono causare l'invecchiamento e malattie. 

In pratica,un ORAC più alto significa una maggiore capacità antiossidante dell'alimento. 

Radicali liberi: Sono molecole instabili prodotte durante il normale metabolismo cellulare,ma anche in seguito a fattori esterni come l'inquinamento e lo stress. 

Antiossidanti: Sono sostanze, presenti in molti alimenti,che combattono i radicali liberi, proteggendo le cellule dai loro effetti dannosi. 

ORAC: È un test in vitro che misura la capacità di un alimento di assorbire i radicali liberi. 

Un punteggio ORAC più alto indica una maggiore efficacia dell'alimento nel neutralizzare i radicali liberi.