Modulazione in vitro del microbiota intestinale da parte delle proteine del siero di latte

Modulazione in vitro del microbiota intestinale da parte delle proteine del siero di latte per preservare la salute intestinale

I ricercatori hanno valutato un mix di proteine del siero di latte (mucca/pecora/capra) come potenziale probiotico sul microbiota gastrointestinale umano. I risultati mostrano che le proteine del siero del latte permettono un aumento dei Bifidobacterium e dei Lactobacillus,entrambi batteri ''buoni'' probiotici. Hanno un effetto probiotico (benessere) sul microbiota. Integrare la dieta con whey protein / probiotici migliora la salute del microbiota ed eventuali disturbi intestinali.

Food & Function 2018 Oct