Maggiore stimolazione della sintesi proteica miofibrillare con ingestione delle whey protein
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- 6 dic 2021
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 24 giu
Maggiore stimolazione della sintesi proteica miofibrillare con ingestione di proteine del siero di latte isolate contro caseina micellare a riposo e dopo esercizio di resistenza negli uomini anziani. I ricercatori hanno dimostrato come la supplementazione di proteine isolate del siero del latte (whey protein) apporti una maggiore e migliore sintesi proteica miofibrillare (MPS),rispetto all'ingestione delle caseine micellari,per via di una maggiore iperaminoacididemia e leucinaemia.
Approfondimento:
La sintesi proteica miofibrillare è il processo attraverso il quale il corpo ripara e costruisce il tessuto muscolare,ed è particolarmente importante per gli anziani,che possono sperimentare una perdita di massa muscolare legata all'età (sarcopenia).
Proteine del siero di latte isolate: Sono note per la loro rapida assimilazione,fornendo rapidamente amminoacidi ai muscoli,il che le rende ideali per il recupero muscolare dopo l'esercizio fisico.
Contengono tutti gli amminoacidi essenziali, inclusi i BCAA,importanti per la sintesi proteica.
Caseina micellare: Si distingue per la sua digestione più lenta,rilasciando amminoacidi in modo più graduale nel tempo,il che può essere utile per sostenere la sintesi proteica a lungo termine.
Può contribuire a mantenere un ambiente anabolico per un periodo prolungato.
Differenze tra le due: La rapidità di assimilazione delle proteine del siero di latte può tradursi in una maggiore stimolazione iniziale della sintesi proteica,soprattutto dopo l'esercizio,mentre la caseina può favorire un rilascio più costante di amminoacidi nel tempo.
La scelta tra le due dipende dalle preferenze individuali e dalle esigenze specifiche dell'allenamento e del recupero. Implicazioni per gli anziani: Negli anziani, la capacità di sintetizzare proteine muscolari può diminuire con l'età,rendendo cruciale l'assunzione di proteine di alta qualità per mantenere la massa muscolare e la funzionalità.
L'assunzione di proteine del siero di latte isolate potrebbe essere particolarmente utile per massimizzare la risposta anabolica subito dopo l'esercizio,mentre la caseina potrebbe aiutare a mantenere un apporto costante di amminoacidi nel tempo.
Ulteriori considerazioni: È importante considerare la quantità di proteine consumate per pasto,in quanto superare una certa soglia potrebbe non portare a ulteriori benefici per la sintesi proteica.
La scelta tra le due tipologie di proteine può dipendere anche da altri fattori,come la tolleranza individuale e le preferenze personali.
Br J Nutr. 2012 Sep 28
Greater stimulation of myofibrillar protein synthesis with ingestion of whey protein isolate v. micellar casein at rest and after resistance exercise in elderly men.
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WHEY PROTEIN
Importanti per la Sintesi Proteica Corporea,ma anche Antiossidanti,Immunostimolanti,Antitumorali,Anti-Infiammatorie e molto altro...Sono le Whey Protein.
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