LE PROTEINE IN POLVERE (WHEY)...TECNICAMENTE CIBO IN POLVERE.

Secondo evidenze scientifiche,l'assunzione di proteine del siero del Latte (whey) risulta utile per :

-Stimolare la sintesi proteica corporea,favorendo il mantenimento e la costruzione della massa cellulare attiva ATM (la massa magra,il muscolo),a discapito della massa grassa (adipe)

-Stimolare GH e testosterone,ormoni anabolici e lipolitici

-Aumentare del 90% e oltre la percentuale proteica fornita dal supplemento,riducendo al massimo la presenza di carboidrati e grassi

-Migliorare il recupero,dopo uno sforzo fisico intenso

-Potenziare le difese immunitarie dell'organismo

-Prevenire i rischi associati al sovrallenamento,tra cui l'aumentata suscettibilita' alle infezioni

-Ridurre l'appetito (aumentano il senso di pienezza gastrica)

-Ridurre i DOMS,i dolori muscolari post esercizio

-in campo medico,l'integrazione con proteine può essere utilizzata per prevenire la perdita di massa muscolare,derivata da periodi di immobilizzazione forzata,nel trattamento di stati cachettici,degli ustionati o delle persone che hanno subito grossi traumi fisici.

Approfondimento :

Le proteine in polvere,comunemente chiamate "whey",sono un integratore alimentare ottenuto dal siero del latte,la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la produzione del formaggio.

Tecnicamente,sono considerate cibo in polvere perché derivano da una fonte alimentare,ma sono state sottoposte a processi di lavorazione per concentrare la componente proteica

Cosa sono le proteine del siero del latte (whey)? Le whey protein sono proteine ad alto valore biologico,estratte dal siero del latte,che è la parte liquida che rimane dopo la coagulazione del latte nella produzione del formaggio.

Questo liquido viene poi trattato per rimuovere acqua,lattosio,grassi e altri componenti,ottenendo una polvere ricca di proteine.

Come vengono prodotte? Il processo di produzione delle proteine del siero del latte prevede diverse fasi: Estrazione: Il siero di latte viene separato dalla cagliata. Trattamento: Il siero viene filtrato,pastorizzato ed essiccato per ottenere la polvere. Ulteriori lavorazioni: A seconda del tipo di whey (concentrata, isolata, idrolizzata),il processo può includere ulteriori passaggi come la microfiltrazione o l'idrolisi,per aumentare la purezza o la velocità di assorbimento.

Tipologie di Whey Protein: Whey Concentrate: Contengono circa l'80% di proteine,con piccole quantità di lattosio e grassi.

Whey Isolate: Hanno un contenuto proteico più elevato,intorno al 90-95%,con meno lattosio e grassi rispetto ai concentrati.

Whey Hydrolyzed: Sono proteine pre-digerite,cioè sottoposte a idrolisi,che le rende più rapidamente assimilabili dall'organismo.

Perché si usano le proteine in polvere? Le proteine in polvere vengono utilizzate come integratori per: Aumentare l'apporto proteico: Per chi ha difficoltà a raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero con la sola alimentazione. Favorire la crescita muscolare: Le proteine sono fondamentali per la riparazione e la crescita dei muscoli,soprattutto dopo l'esercizio fisico.

Migliorare il recupero: Le whey protein, in particolare,vengono assorbite rapidamente e possono aiutare a ripristinare le energie dopo l'allenamento.

Sostituire un pasto: Possono essere utilizzate come alternativa pratica e veloce a un pasto solido,soprattutto in situazioni di fretta.

In sintesi,le proteine in polvere sono un modo comodo e efficace per integrare le proteine nella dieta,ma è importante scegliere il tipo giusto in base alle proprie esigenze e consultare un professionista della salute per un utilizzo corretto e consapevole.

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