Le Crucifere (cavolfiore,cavolo,cavolini di bruxelles,broccoli,cavolo verza,cavolo nero,cavolo riccio,rapanelli,rape,ecc) sono vegetali utilissimi per quelle donne con conformazione a ''pera'' (coloro che hanno la distribuzione del grasso principalmente su cosce,fianchi e glutei,ma anche sulle braccia),avendo un'azione protettiva nei confronti degli effetti degli estrogeni.Le stesse donne possono notare un aumento di peso (di grasso e ritenzione idrica) in seguito all'assunzione della pillola anticoncezionale.Sono benefiche inoltre come antidolorifici e anti-infiammatori.
Vanno assunte crude o poco cotte al vapore.
Journal of Medicinal Food
Diet and Estrogen Status: The Cruciferous Connection
MICHAEL A. ZELIGS. Journal of Medicinal Food. March 2009, 1(2): 67-82.
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