Che il junk food e il cibo precotto/confezionato facesse poco bene,e' cosa nota.
Un professore di Tokio,la scopri' nel 1908.
Scopri' una nuova molecola,denominata UMAMI,che creava una vera e propria dipendenza alimentare (e psicologica)
Andiamo a vedere perche'.
In tutto il junk food (bevande zuccherate e non,''cibi'' iperlavorati industrialmente,''cibi''preocotti,merendine,fast food,ecc) vengono aggiunte 3 molecole :
GMS + IMP + GMP
Sono glutammato monosodico (GMS),inosil monofosfato (IMP) e guanosin monofosfato (GMP)
L'unione di queste 3 molecole,scatena il gusto UMAMI,che creano una dipendenza alimentare di tipo compulsivo e psicologica,stimolando dopamina e serotonina (dipendenza uguale alle altre,come quella della cocaina o del tabacco o dei farmaci,ecc)
Nell'operato delle multinazionali del cibo NON vi e' alcuna attenzione per la salute umana (altrimenti ci ritroveremmo solo prodotti naturali,freschi,sani,genuini,come Natura Crea)
Il glutammato aumenta l'appetito ed aumenta l'accumulo di grasso (Nat Rev Microbiol. 2010),oltre a creare danni neurologici (effetti tossici)
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