Implicazioni sulla salute degli acidi grassi polinsaturi Omega-6

Omega-6 (n-6) acidi grassi polinsaturi (PUFA) (p. Es., Acido arachidonico (AA)) e omega-3 (n-3) PUFA (p. Es., Acido eicosapentaenoico (EPA)) sono precursori di potenti molecole di segnalazione mediatore lipidico,chiamati eicosanoidi,che hanno ruoli importanti nella regolazione dell'infiammazione.

Gli Omega-6 (n-6 PUFA) sono proinfiammatori mentre gli Omega-3 (n-3 PUFA) sono antinfiammatori.

Aumentando il rapporto di (n-3): (n-6) PUFA nella dieta occidentale,si possono ottenere riduzioni dell'incidenza delle malattie infiammatorie croniche,leggasi steatosi epatica non alcolica (NAFLD),malattie cardiovascolari,obesità,malattia infiammatoria intestinale (IBD),artrite reumatoide e malattia di Alzheimer (AD).

Approfondimento :

Gli acidi grassi omega-6 (n-6 PUFA),come l'acido arachidonico (AA), e gli omega-3 (n-3 PUFA),come l'acido eicosapentaenoico (EPA),sono precursori di molecole di segnalazione lipidica chiamate eicosanoidi, che giocano un ruolo importante nella regolazione dell'infiammazione.

Mentre gli omega-6 sono generalmente considerati pro-infiammatori,gli omega-3 hanno proprietà antinfiammatorie.

Aumentare il rapporto tra omega-3 e omega-6 nella dieta occidentale può aiutare a ridurre l'incidenza di malattie infiammatorie croniche,tra cui steatosi epatica non alcolica (NAFLD),malattie cardiovascolari,obesità,malattia infiammatoria intestinale (IBD),artrite reumatoide e malattia di Alzheimer (AD).

Eicosanoidi: Sono molecole lipidiche che agiscono come mediatori nella regolazione dell'infiammazione e di altri processi fisiologici,come la coagulazione del sangue e la funzione immunitaria.

Omega-6 (n-6 PUFA): Sono precursori di eicosanoidi che tendono ad avere effetti pro-infiammatori.

Omega-3 (n-3 PUFA): Sono precursori di eicosanoidi che tendono ad avere effetti antinfiammatori.

Rapporto omega-3/omega-6: La dieta occidentale tende ad avere un elevato rapporto omega-6/omega-3,che può contribuire all'infiammazione cronica.

Malattie infiammatorie croniche: L'infiammazione cronica è un fattore chiave in molte malattie,tra cui quelle menzionate nel testo.

Riduzione dell'infiammazione: Aumentare il rapporto omega-3/omega-6 nella dieta può aiutare a ridurre l'infiammazione cronica e, potenzialmente,il rischio di sviluppare queste malattie.

In sintesi: Gli omega-3 e omega-6 sono acidi grassi essenziali coinvolti nella produzione di eicosanoidi,che regolano l'infiammazione.

Gli omega-6 possono essere pro-infiammatori,mentre gli omega-3 sono antinfiammatori. Aumentare il consumo di omega-3 rispetto agli omega-6 nella dieta può essere un approccio utile per ridurre il rischio di malattie infiammatorie croniche.

Dove si trovano :

Gli omega-3 e gli omega-6 sono acidi grassi essenziali che si trovano in diversi alimenti. Gli omega-3 sono abbondanti in pesce grasso come salmone,sgombro,sardine e trota, oltre a semi di lino,semi di chia,noci e alcune verdure a foglia verde.

Gli omega-6 si trovano principalmente in oli vegetali come olio di mais,olio di girasole, olio di soia.

Fonti di Omega-3: Pesce: Salmone,sgombro,sardine,trota,aringhe,merluzzo e altri pesci grassi.

Semi: Semi di lino,semi di chia.

Frutta a guscio: Noci.

Alghe e olio di alghe .

Verdure a foglia verde .

Fonti di Omega-6: Oli vegetali: Olio di mais,olio di girasole,olio di soia,olio di vinacciolo.

Journal of Nutrition and Metabolism 2010 May

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