Il Teff,top cereale

La sua coltivazione ha origini antichissime,in Etiopia si coltivava gia' nel 4000 a.C.

Il teff fornisce carbo complessi,e' ricco di fibre e di minerali bioassorbibili,come il ferro e il calcio.

100gr di prodotto forniscono :

-65gr di carbo

-12gr di proteine

-2gr di grassi

-magnesio 190mg

-calcio 160mg

La farina si usa per preparare crackers integrali,muffin,pancakes,etc

I semi sono ottimi da gustare nello yogurt greco/kefir bio.