IL RISO,DIVERSE SFUMATURE NUTRIZIONALI,PER DIVERSI RISULTATI

1) Gallette di riso

''Ottime'' come poggia bicchiere...

Ironia a parte,vanno bene esclusivamente (ammesso e non concesso) nel post allenamento,quando si ha bisogno di un'iniezione immediata di zuccheri semplici.

2) Riso Integro/Integrale Venere Nero/Rosso Thai/Basmati Integrale

Eccelsa fonte di Carbo,fino al 30% di Fibre.

Aumenta la Peristalsi e Protegge al Mucosa Intestinale (corretto Transito Intestinale)

Ottimo nelle Ricariche di Carbo.

3) Riso bianco stracotto

Impatto glicemico ed insulinico altissimo,dove la cellula galleggia in un mare di glucosio.

Bocciato.

4) Riso bianco cotto al dente,mangiato freddo

Eccelsa soluzione.

La digeribilità aumenta notevolmente in seguito alla cottura dell'alimento.In acqua calda,ad una temperatura di circa 55-60°C,l'amido gelatinizza,i granuli si gonfiano diventando meno compatti ed il peso specifico si abbassa.Al contrario,il raffreddamento degli alimenti amidacei permette una riorganizzazione delle molecole di amido in essi contenute.In conseguenza di questa ricristallizzazione si formano dei granuli di amido resistente,indigeribili e per questo paragonabili a fibre alimentari (la pasta fredda/riso ha un impatto glicemico inferiore rispetto a quella appena cotta,come la stessa se al dente e non stracotta ha un diverso impatto glicemico)

5) Latte di riso (o di avena ecc)

Bocciato,tranne una tantum in colazioni sgarro con biscotti.

NON apporta Nutrienti Essenziali (Leggasi Aminoacidi,Proteine,Grassi Essenziali,Carbo,Minerali,ecc)

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