I CARBOIDRATI SONO INGIUSTAMENTE DEMONIZZATI

Oggi i carboidrati,soprattutto sui social sono ingiustamente demonizzati...

Addirittura,i frangenti piu' estremisti li escludono totalmente.

Questo e' un errore madornale...

Se ci addentriamo nella scienza e nell'evidenza scientifica (meta analisi),vediamo come i carboidrati siano importantissimi per la salute umana,soprattutto quelli integrali.

Non sono il male assoluto,né il nemico da eliminare,ma bisogna consumarli secondo criterio e scienza e conoscenza.

La famosa ricerca,pubblicata sul prestigioso The Lancet parla chiaro : la Longevita' fa rima con un consumo OTTIMALE di carboidrati,ergo ne' troppo scarso,ne' eccessivo.

Il consumo ottimale e' stimato attorno al 55% delle calorie totali (la meta')

ATTENZIONE signori/e,chi ha un bassissimo consumo di carboidrati,come chi esagera potrà avere fino a 5-7 anni di MENO di vita (longevita'),rispetto a chi consuma i carboidrati in maniera orttimale.

Meta analisi di riferimento : https://www.thelancet.com/article/S2468-2667(18)30135-X/fulltext

''Sia le percentuali elevate che quelle basse di diete a base di carboidrati sono state associate a un aumento della mortalità,con un rischio minimo osservato con un apporto di carboidrati del 50-55%. 

I modelli alimentari a basso contenuto di carboidrati che privilegiavano fonti di proteine e grassi di origine animale,come agnello,manzo,maiale e pollo,erano associati a una mortalità più elevata,mentre quelli che privilegiavano l'assunzione di proteine e grassi di origine vegetale,come verdure,frutta secca,burro di arachidi e pane integrale,erano associati a una mortalità inferiore,suggerendo che la fonte di cibo modifica notevolmente l'associazione tra assunzione di carboidrati e mortalità.''

Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis Sara B Seidelmann, MDa ∙ Brian Claggett, PhDa ∙ Susan Cheng, MDa ∙ Mir Henglin, BAa ∙ Amil Shah, MDa ∙ Lyn M Steffen, PhDc ∙ et al.

The Lancet