Il GH o ormone somatotropo è una proteina (Ormone della crescita,un peptide lineare composto da 191 aminoacidi) prodotta dalle cellule somatotrope dell'ipofisi anteriore.
Nelle persone sovrappeso/obese i livelli di GH sono nettamente inferiori a quelle che hanno bassi livelli di adipe (come atleti/sportivi)
Il GH viene rilasciato in maniera intermittente e generalmente la maggiore produzione si ha la notte durante le fasi del sonno profondo.I picchi di secrezione si hanno durante l’adolescenza,e diminuiscono con l’età.
Gli stimoli fisiologici per stimolare la produzione di GH, oltre al sonno,sono l’esercizio e il digiuno,mentre come detto l’obesità ne riduce la produzione.
Anche Vince Gironda,l'Iron Guru parlava di stretta correlazione tra TESTOSTERONE ENDOGENO e GH ENDOGENO (ENDOGENO=AUTOPRODOTTO DAL CORPO STESSO) riportando quest'equazione nel 1952 :
Piu' massa magra (muscolo) piu' GH meno adipe,meno adipe piu' testosterone endogeno.
Alimentazione e GH:
-L'IPOGLICEMIA è un potente stimolo alla secrezione di GH
-L'IPERGLICEMIA tende invece ad inibirne la secrezione
-La somministrazione di glucosio ha effetto precoce inibitorio ed un tardivo stimolatorio
-Un pasto proteico stimola il rilascio di GH
-L'esercizio fisico eseguito a breve distanza dal termine di un pasto (iperglicemia) riduce il quantitativo di GH prodotto
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