Fitochimici: guardiani della nostra salute.
Estratto
Il consumo di una dieta ricca di alimenti vegetali sarà in grado di fornire sostanze fitochimiche e sostanze non nutritive che presentano benefici per la salute.Noci,cereali integrali,frutta e verdura contengono un'abbondanza di composti fenolici,terpenoidi,pigmenti e altri antiossidanti naturali che sono stati associati alla protezione e/o al trattamento di malattie croniche come malattie cardiache,cancro,diabete e ipertensione come così come altre condizioni mediche.Gli alimenti e le erbe con la più alta attività antitumorale includono aglio,cavolo,zenzero,liquirizia e verdure umbellifere.Gli agrumi,oltre a fornire un ampio apporto di vitamina C,acido folico,potassio e pectina,contengono una miriade di sostanze fitochimiche attive.I fitochimici nei cereali riducono il rischio di malattie cardiovascolari e cancro.
J Am Diet Assoc. 1997
Phytochemicals: guardians of our health.
Craig WJ
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Caratteristiche e benefici per la salute dei fitochimici.
Estratto
Nella scienza dell'alimentazione il termine "sostanze fitochimiche" comprende una varietà di ingredienti vegetali con strutture diverse che sono in grado di produrre effetti sulla salute.I fitonutrienti sono sostanze naturali ma non sono chiamati nutrienti nel senso tradizionale,poiché sono sintetizzati dalle piante ma non tramite metabolismo energetico né nel metabolismo anabolico o catabolico,ma solo in specifici tipi di cellule. Differiscono dai composti vegetali primari in quanto non sono essenziali per la pianta.I fitonutrienti svolgono importanti compiti nel metabolismo secondario delle piante come repellenti per i parassiti e la luce solare,nonché come regolatori della crescita.Si verificano solo a basse concentrazioni e di solito hanno un effetto farmacologico.Sin dall'antichità,questi effetti sono stati utilizzati nella naturopatia sotto forma di erbe medicinali,spezie,tè e cibi.Con lo sviluppo di metodi analitici altamente sensibili,è possibile identificare una varietà di queste sostanze. Questi fitochimici possono avere benefici per la salute o effetti negativi sulla salute,a seconda del dosaggio.In passato,questi effetti sono stati studiati nelle colture cellulari e tissutali,nonché nei modelli animali.Nel frattempo ci sono numerosi dati epidemiologici che indicano l'ampio potenziale di salute dei fitochimici nell'uomo.Un elevato apporto dietetico di sostanze fitochimiche con verdure,frutta,noci,legumi e cereali integrali è associato a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari e di altro tipo.
Forsch Komplementmed. 2016
Characteristics and Health Benefits of Phytochemicals.
Leitzmann C.
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Scoprire i benefici per la salute dei fitochimici con analisi integrata della rete molecolare, proprietà chimiche ed evidenze etnofarmacologiche
Estratto
L'identificazione dei benefici per la salute dei fitochimici è un passo essenziale nello sviluppo di farmaci e alimenti funzionali.Sebbene siano stati sviluppati molti metodi di screening in vitro per identificare gli effetti sulla salute dei prodotti fitochimici,vi sono ancora margini di miglioramento a causa dei costi elevati e della bassa produttività.Pertanto,i ricercatori hanno in alternativa proposto metodi silico,principalmente basati su tre tipi di approcci;utilizzando informazioni molecolari,chimiche o etnofarmacologiche.Sebbene ogni approccio abbia la sua forza nell'analizzare le caratteristiche dei fitochimici,studi precedenti non li hanno considerati tutti insieme.Qui,applichiamo un'analisi integrata in silico per identificare i potenziali benefici per la salute dei prodotti fitochimici sulla base di analisi molecolari e proprietà chimiche, nonché prove etnofarmacologiche.Dall'analisi molecolare,abbiamo trovato una media di 415,6 effetti sulla salute per 591 sostanze fitochimiche.Abbiamo ulteriormente studiato prove etnofarmacologiche di sostanze fitochimiche e scoperto che in media 129,1 (31%) degli effetti sulla salute previsti presentavano prove etnofarmacologiche.Infine,abbiamo studiato le proprietà chimiche per confermare se sono disponibili per via orale,biodisponibili o efficaci su determinati tessuti.I risultati della valutazione indicano che gli effetti sulla salute possono essere previsti in modo più accurato considerando cooperativamente l'analisi molecolare,le proprietà chimiche e l'evidenza etnofarmacologica
Nutrients. 2018 Discovering Health Benefits of Phytochemicals with Integrated Analysis of the Molecular Network, Chemical Properties and Ethnopharmacological Evidence Sunyong Yoo,Kwansoo Kim,Hojung Nam and Doheon Lee
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