Ottima fonte di Fibre,Aminoacidi Essenziali,Calcio,Ferro,Magnesio,Fosforo,Vitamina B e Antociani (Antiossidanti utili a livello preventivo per quanto concerne le malattie degenerative)
Favoriscono la digestione mantengono stabile la glicemia nel sangue e abbassano il colesterolo.
RICETTA : ZUPPA ALLA MESSICANA CON FAGIOLI NERI
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
400gr di fagioli neri bio
polpa di pomodoro 1 lattina piccola
cipolla di tropea 1/2
aglio 1 spicchio
olio EVO (extravergine di oliva) QB
sale,pepe,paprika e peperoncino QB
PREPARAZIONE
Far rosolare aglio e cipolla tritati finemente in una padella antiaderente con olio EVO,aggiungere la polpa di pomodoro.
Dopo 2 minuti inserire i fagioli neri,il peperoncino,la paprika e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Terminare con una spruzzata di pepe e olio evo.
Gustare.
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE :
Proteine 25gr
Carbo 24gr
di cui zuccheri 1.5gr
Grassi 1.2gr
di cui saturi 0.6gr
Fibre 14gr
Per ampliare il profilo aminoacidico aggiungere 4 grammi di Aminoacidi Essenziali e 2 Noci.
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