Effetti degli integratori di siero di latte e di collagene fortificato sul bilancio azotato

Effetti degli integratori proteici di idrolizzato di siero di latte e di collagene fortificato sul bilancio azotato e sulla composizione corporea nelle donne anziane.

Seppur il loro fabbisogno sia superiore all'attuale indennita' raccomandata,molte persone anziane hanno un basso apporto proteico nella loro dieta. In questo caso,per migliorare la ritenzione di azoto e la disponibilita' degli aminoacidi essenziali e la relativa sintesi proteica,sono utili degli integratori proteici di alta qualita' (whey protein) Nello studio le whey protein rappresentavano il 50% delle proteine consumate nell'arco della giornata. I ricercatori hanno appurato come un integratore di proteine del siero del latte (whey protein con collagene) mantenga l'equilibrio di azoto e conservi la massa muscolare in una dieta relativamente povera di proteine.

J Am Diet Assoc. 2009 Effects of whey and fortified collagen hydrolysate protein supplements on nitrogen balance and body composition in older women.