Dieta Mediterranea e Digiuno Intermittente,la Sinergia Salutare Atomica

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12 giu 2021
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Aggiornamento: 25 lug

La grande via e' un'associazione fondata dall'epidemiologo Franco Berrino e dal Prof. Luigi Fontana,con lo scopo di promuovere salute,benessere e longevità'. Purtroppo il sud italia (e non solo) e' invaso da farine raffinate,col relativo impatto insulinico/glicemico devastante,carni che inducono infiammazione (in primis il maiale) I bambini sono i piu' grassi d'Europa e negli adulti la % di sindrome metabolica e' altissima. Nell'Ottobre del 2014 la Comunita' Europea ha rilasciato il Codice contro il cancro (ECAC),basato sui seguenti punti : -Mantenere un peso corporeo sano -Fare quotidianamente esercizio fisico (pesi e cardio ragionato,piu' camminate salutari) -Consumare gli alimenti cardine della vera dieta mediterranea (pesce azzurro e carne grass fed,ovvero allevamento allo stato brado o semi-brado,uova biologiche,cereali integrali,legumi,verdure,frutta secca e frutta fresca) -Limitare o ancor meglio evitare il junk food (zuccheri raffinati,alimenti di lavorazione industriale ricchi di zuccheri e grassi insalubri) -Limitare le carni rosse e le carni conservate -Limitare i cibi ricchi di sale Purtroppo la dieta non consona al DNA/Genoma umano,ipercalorica,ricca di alimenti industrialmente raffinati e povera di nutrienti impatta negativamente sulla salute,contribuendo a gran parte delle patologie croniche che affliggono le popolazioni occidentali (diabete,cancro,cataratta,retinopatie,steatosi,demenza senile,sovrappeso,obesita',sindrome metabolica,ipertensione,osteoporosi e resistenza all'insulina) Chi ha la sindrome metabolica ha un rischio 3 volte superiore di ammalarsi di diabete,malattie neurodegenerative,retinopatie,cataratta e di cancro. I fattori che contribuiscono ad alzare il rischio di sindrome metabolica sono : -I grassi trans

margarina,grassi ed oli (parzialmente o completamente idrogenati) Biscotti,dolci,merendine,gelati e prodotti di pasticceria -L'eccesso di grassi saturi (nella carne rossa,salumi e formaggi) -Le farine raffinate (pane bianco,cereali raffinati) -Saccarosio e fruttosio (comune zucchero da cucina e il fruttosio commerciale,devastante per il fegato,oltre alle bevande gassate) -L'eccesso di sale e di proteine -L'eccesso di dolcificanti artificiali I fattori che contribuiscono ad abbassare il rischio di sindrome metabolica sono : -Esercizio fisico regolare -PUFA Omega-3 -Olio EVO (Extravergine di Oliva) -Dieta mediterranea originale -Restrizione calorica ciclica / Digiuno intermittente