INGREDIENTI (PER CIRCA 1O CREPES) :
Uova 4 Farina OO 300gr
Latte Intero 600ml
Burro per ungere la padella QB
PREPARAZIONE :
Mescolare le uova unendo il latte in una ciotola con la frusta.
Mescolare accuratamente per amalgamare bene gli ingredienti.
Per evitare la formazione di grumi,metter la farina previo colino per setacciarla bene.
Con la frusta mescolare energeticamente.
Mescolare fino ad ottenere un composto vellutato,omogeneo e privo di grumi.
Lasciare riposare 20 minuti in frigo.
Tirarlo fuori,rimescolarlo,scaldare una crepiera (o padella antiaderente) ed ungerla col burro.
Mettere un po' di composto al centro con un mestolo,girando la padella,formando la crepe.
Cuocere per circa un minuto per lato la crepe.
Posizionare le crepes su un piatto.
Terminare spalmando/inserendo Creme di frutta o Burro di Arachidi o Pezzi di frutta (Banana,ecc) per la versione Dolce,Bresaola,Tacchino,Prosciutto ecc per la Versione Salata. In alternativa una Tantum ai Pancake,Porridge,ecc
CONSERVAZIONE :
Si mantengono in frigo per circa 12/14 ore.
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