Composizione potenziale e chimica prebiotica di sette estratti di spezie culinarie Sono state analizzate le segg spezie : pepe nero,pepe di cayenna,cannella,zenzero,origano mediterraneo,rosmarino e curcuma.
Tutte le spezie presentano un effetto probiotico,facendo aumentare il numero dei batteri ''buoni'' (per la salute del sistema gastrointestinale),oltre ad avere un potente effetto antiossidante (ORAC molto alto)
J Food Sci. 2017 Aug
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