Carico acido alimentare , pressione sanguigna e glicemia a digiuno

Carico acido alimentare , pressione sanguigna, glicemia a digiuno e biomarcatori di insulino-resistenza negli adulti: risultati di una revisione sistematica aggiornata e una meta-analisi Nella seguente meta-analisi i ricercatori hanno riassunto gli studi osservazionali che rapportavano il PRAL (carico acido renale) col NEAP (la produzione netta di acido endogena) e l'impatto con pressione sanguigna e glicemia.

I risultati mostrano come una dieta a PRAL POSITIVO (alimenti acidi come la carne rossa,il pesce,il latte e i latticini,i cereali raffinati) sia correlata con un fattore di rischio cardiometabolico piu' alto. Per la prevenzione del diabete e delle malattie cardiovascolari sono consigliati alimenti a PRAL NEGATIVO (alcalini,quali verdura,frutta,fagioli,cereali integrali,erbe,whey protein siero del latte,potassio,calcio e magnesio) Approfondimento :

Una dieta ad alto indice PRAL positivo,caratterizzata da alimenti acidificanti come carne,pesce,latte e latticini,cereali raffinati,è correlata a un maggiore rischio cardiometabolico.

Per la prevenzione di diabete e malattie cardiovascolari,è consigliabile una dieta con PRAL negativo,che include verdura,frutta,legumi,cereali integrali,erbe,e fonti di potassio, calcio e magnesio,come il siero del latte (whey protein).

Il PRAL (Potential Renal Acid Load) è un indicatore che misura il carico acido che un alimento produce nel nostro organismo,dopo la digestione e il metabolismo.

Un PRAL positivo indica un effetto acidificante,mentre un PRAL negativo indica un effetto alcalinizzante.

Alimenti ad alto PRAL positivo (acidificanti): Carni e derivati: Carne rossa,pesce,pollame, insaccati.

Latticini: Latte,formaggi,yogurt, ecc.

Cereali raffinati: Pane bianco,pasta,riso bianco,prodotti da forno.

Altri: Uova,caffè,alcolici,zuccheri raffinati,cibi trasformati.

Alimenti a PRAL negativo (alcalinizzanti): Frutta e verdura: La maggior parte della frutta e verdura è alcalinizzante,in particolare quella con alto contenuto di potassio,calcio e magnesio.

Legumi: Fagioli,lenticchie,ceci, ecc.

Cereali integrali: Riso integrale,quinoa,farro, ecc.

Erbe aromatiche: Prezzemolo,basilico,origano, ecc.

Siero del latte (whey protein): Ricco di calcio, magnesio, e altri minerali.

Semi e frutta secca: Alcune noci e semi sono alcalinizzanti.

Benefici di una dieta a PRAL negativo: Prevenzione malattie cardiovascolari: Riduce il rischio di infarto,ictus,e altre malattie del cuore.

Prevenzione diabete: Aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Miglioramento della salute ossea: Riduce la perdita di calcio e previene l'osteoporosi. Controllo dell'infiammazione: Aiuta a ridurre l'infiammazione cronica nel corpo.

Consigli: Seguire una dieta ricca di frutta,verdura,legumi e cereali integrali.

Limitare il consumo di alimenti ad alto PRAL positivo,come carne,latticini e cereali raffinati.

Consultare un professionista della salute per una dieta personalizzata. International Journal of Clinical Practice 2020 Apr