Butirrato e salute umana

Cos'è il butirrato?Il butirrato e' il prodotto finale della digestione delle fibre alimentari,ad opera dei batteri intestinali.

Quali cibi aiutano a generare butirrato?I cibi ad alto contenuto di fibre,gli amidi resistenti,i cibi fermentati e prodotti lattiero-caseari pieni di grassi ^

Lo stesso Butirrato inibisce la proliferazione delle cellule cancerose,ergo ha un effetto protettivo nei confronti del cancro al colon.

^Gli alimenti che contengono un'alta % di Butirrato sono : burro di qualita' docg (da usare con moderazione),siero del latte (whey),formaggi come il grana padano,latte intero,cioccolato extradark 70%,fiocchi di avena,pancake,uova,ecc