Aminoacidi Essenziali e Istidina
L'Istidina e' un Aminoacido Essenziale Alla Vita,Importantissimo. Fondamentale per la Crescita e la Riparazione Tissutale,per la Salute del SNC (Sistema Nervoso Centrale),per la Sezione Gastrica,per le Funzioni Sessuali,Protegge dai Metalli Pesanti e Presenta Interessantissime Proprieta' Antiossidanti (Scavanger delle Specie Reattive all'Ossigeno,ROS) ed Antiinfiammatorie.
Si trova : pancetta,carne di maiale,vitello,cervo,formaggi (Grana,Pecorino,Provolone,Gruviera) o in Supplementi di Qualita'.
Da ricordare che molti studi/riferimenti sono fermi al 1968^,ergo inesatti o incompleti,bisogna far riferimento ai Prestigiosi Journal of Biological Chemistry° (Rivista Accademica che si occupa di Chimica biologica e di Biologia Molecolare) e all'American Journal of Clinical Nutrition in cui,appunto,era riportata l'importanza fondamentale anche dell'Istidina.
^Recommended Dietary Allowances (7th Edition) Nat Acad. Sci Nat Res Council Publ 1694,Washington DC,1968 p.15
°Am J Clin Nutr. 1972 Feb Is histidine an essential amino acid in man? Stifel FB, Herman RH.
Journal of Biological Chemistry
American Journal of Clinical Nutrition
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