E' ricco di Vitamine Preziose (come la C,la A e alcune del gruppo B),di Magnesio,Calcio,Sodio e Betacarotene. Da un punto di vista Nutrizionale e Salutistico,l'Aceto di Mele presenta tantissimi Benefici : -Agevola i Processi Metabolici
-Ha un Effetto Normoglicemizzante (normalizza la Glicemia Ematica)
-Stimola la Diuresi,grazie al Potassio -Favorisce il Senso di Sazieta'
-Depura dalle Tossine
-Riduce i livelli di Colesterolo nel Sangue
-Previene la Stitichezza (grazie all’Acido Acetico che interviene positivamente impedendo la formazione di gas intestinali e favorisce il buon funzionamento dell’intestino) UTILIZZI :
-Nelle insalate ai pasti.
COME PREPARARLO A CASA :
Occorrono un paio di chili di Mele (BIOLOGICHE e NON trattate),da lavare ed esporre all'ari, tagliandole in 4 parti.
Quando i frutti avranno assunto una colorazione scura,si mettono in un contenitore di vetro,aggiungendo dell'acqua a filo e coprendo il tutto con un panno di cotone pulito.
Il contenitore va riposto al buio,per circa 6 mesi (processo di Ossidazione),mescolandolo una tantum (un paio di volte a settimana)
Dopo 6 mesi si filtra il contenuto,usando lo stesso canovaccio,raccogliendo il liquido in un altro contenitore (sempre di vetro)
Si attende un mese circa,e l'Aceto e' pronto da utilizzare.
Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug;73(8):1837-43. Epub 2009 Aug 7.
Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects.
MedGenMed. 2006; 8(2): 61.Published online 2006 May 30.
Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect
Carol S. Johnston, PhD, RD and Cindy A. Gaas, BS
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Vinegars and Acetic Acid Bacteria. International Symposium; May, 2005; Available at:http://www.vinegars2005.com/images/Vin_2005_book.pdf. Accessed March 9, 2006.
Diggs L. Vinegar: The User Friendly Standard Text, Reference and Guide to Appreciating, Making, and Enjoying Vinegar. Authors Choice Press; 2000.
William Kormos, M.D. Editor in Chief, Harvard Men's Health Watch

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