ACETO DI MELE,ALLEATO PER IL DIMAGRIMENTO

L'aceto di mele e' ricco di vitamine preziose,come la C,la A e alcune del gruppo B,di magnesio,calcio,sodio e betacarotene.

Da un punto di vista nutrizionale e salutistico,l'aceto di mele presenta tantissimi benefici salutistici:

-Agevola i processi metabolici

-Ha un effetto normoglicemizzante (normalizza la glicemia ematica)

-Stimola la diuresi,grazie al potassio

-Favorisce il senso di sazieta'

-Depura dalle tossine

-Riduce i livelli di colesterolo nel sangue

-Previene la stitichezza,grazie all’acido acetico che interviene positivamente,impedendo la formazione di gas intestinali e favorisce il buon funzionamento dell’intestino

Utilizzi :

-Nelle insalate ai pasti.

Come preparlarlo a casa :

Occorrono un paio di chili di mele,che siano biologiche e non trattate,da lavare ed esporre all'aria,tagliandole in 4 parti.

Quando i frutti avranno assunto una colorazione scura,si mettono in un contenitore di vetro,aggiungendo dell'acqua a filo e coprendo il tutto con un panno di cotone pulito.

Il contenitore va riposto al buio,per circa 6 mesi (processo di ossidazione),mescolandolo un paio di volte a settimana.

Dopo 6 mesi,si filtra il contenuto,usando lo stesso canovaccio,raccogliendo il liquido in un altro contenitore (sempre di vetro)

Si attende un mese circa,e l'aceto e' pronto da utilizzare.

Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug

Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects.

Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T.

MedGenMed. 2006

Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect Carol S. Johnston, PhD, RD and Cindy A. Gaas, BS

US Food and Drug Administration. Acetic Acid - Use in Foods. Available at: http://www.fda.gov/ora/compliance_ref/cpg/cpgfod/cpg562-100.html. Accessed March 9, 2006.

Vinegars and Acetic Acid Bacteria. International Symposium; May, 2005; Available at:http://www.vinegars2005.com/images/Vin_2005_book.pdf. Accessed March 9, 2006. Diggs L. Vinegar: The User Friendly Standard Text, Referen