Estratto
Abbiamo mirato a determinare l'effetto del consumo di caseina micellare isolata pura o isolato di proteine del siero di latte puro sui tassi di sintesi proteica miofibrillare (MPS) a riposo e dopo l'esercizio di resistenza negli uomini anziani.Uomini anziani sani (72 (sem 1) anni; BMI 26 · 4 (sem 0 · 7) kg / m²) sono stati divisi in due gruppi (n 7 ciascuno) che hanno ricevuto un'infusione innescata e costante di l- [ring-¹³C₆] fenilalanina per misurare MPS a riposo e durante 4 ore di recupero dell'esercizio.I partecipanti hanno eseguito unilaterale esercizio di resistenza alle gambe seguito dal consumo di quantità isonitrogeniche (20 gr) di caseina o siero di latte.Gli aminoacidi essenziali nel sangue e la concentrazione di leucina hanno raggiunto il picco di 60 minuti dopo la bevanda ed erano maggiori in ampiezza dopo l'ingestione di proteine del siero di latte (entrambi, P <0 · 05).L'MPS nella gamba riposata era più alto del 65% (P = 0 · 002) dopo l'ingestione di siero di latte (0 · 040 (sem 0 · 003)% / h) rispetto alla caseina micellare (0 · 024 (sem 0 · 002)% / h).Allo stesso modo,i tassi di MPS stimolati dall'esercizio di resistenza erano maggiori (P <0 · 001) dopo l'ingestione del siero di latte (0 · 059 (sem 0 · 005)% / h) v. Caseina micellare (0 · 035 (sem 0 · 002)% / h). Concludiamo che l'ingestione di proteine isolate del siero di latte supporta maggiori tassi di MPS rispetto alla caseina micellare sia a riposo che dopo l'esercizio di resistenza in uomini anziani sani.Questo risultato è probabilmente correlato a una maggiore iperaminoacidaemia o leucinaemia con ingestione di siero di latte.
Br J Nutr. 2012 Sep 28;108(6):958-62. doi: 10.1017/S0007114511006271. Epub 2012 Jan 31.
Greater stimulation of myofibrillar protein synthesis with ingestion of whey protein isolate v. micellar casein at rest and after resistance exercise in elderly men.
Burd NA, Yang Y, Moore DR, Tang JE, Tarnopolsky MA, Phillips SM.
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Gli integratori di caseina diurni e notturni aumentano allo stesso modo le dimensioni e la forza dei muscoli in risposta all'allenamento di resistenza all'inizio della giornata: un'indagine preliminare
Estratto
Background
È stato suggerito che le proteine della caseina consumate prima del sonno offrano una scorta durante la notte di aminoacidi esogeni per i processi anabolici.Lo scopo di questo studio era di confrontare la caseina supplementare consumata all'inizio del giorno (DayTime,DT) rispetto a poco prima di coricarsi (NightTime,NT) sulla composizione corporea,la forza e l'ipertrofia muscolare in risposta all'allenamento di resistenza supervisionato.
Metodi
Tredici maschi hanno partecipato a un esercizio di 10 settimane e un intervento dietetico mentre ricevevano 35 gr di caseina al giorno.Le diete isocaloriche hanno fornito 1,8 g di proteine / kg di peso corporeo.
Risultati
Entrambi i gruppi sono aumentati (p <0,05) nei tessuti molli magri (DT Pre: 58,3 ± 10,3 kg; DT Post: 61,1 ± 11,1 kg; NT Pre: 58,3 ± 8,6 kg; NT Post: 60,3 ± 8,2 kg), sezione trasversale (CSA, DT Pre: 3,4 ± 1,5 cm2; DT Post: 4,1 ± 1,7 cm2; NT Pre: 3,3 ± 1,6 cm2; NT Post: 3,7 ± 1,6 cm2) e forza nella leg press (DT Pre: 341 ± 87,3 kg; DT Post: 421,1 ± 94,0 kg; NT Pre: 450,0 ± 180,3 kg; NT Post: 533,9 ± 155,4 kg) e panca (DT Pre: 89,0 ± 27,0 kg; DT Post: 101,0 ± 24,0 kg; NT Pre 100,8 ± 32,4 kg ; NT Post: 109,1 ± 30,4 kg) senza alcuna differenza tra i gruppi in qualsiasi variabile (p> 0,05).
Conclusioni
Sia il consumo di proteine NT che DT come parte di un approccio nutrizionale di 24 ore sono efficaci per aumentare la forza e l'ipertrofia.I risultati supportano la strategia di raggiungere specifici livelli proteici giornalieri rispetto a specifici tempi di ingestione proteica per aumentare la massa muscolare e le prestazioni.
J Int Soc Sports Nutr. 2018; 15: 24.Daytime and nighttime casein supplements similarly increase muscle size and strength in response to resistance training earlier in the day: a preliminary investigation Jordan M. Joy,Roxanne M. Vogel,K. Shane Broughton,Urszula Kudla,Nathaniel Y. Kerr,Jason M. Davison,Robert E. C. Wildman,and Nancy M. DiMarco
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Ingestione di idrolizzato di siero di latte, caseina o isolato di proteine di soia: effetti sulla sintesi di proteine muscolari miste a riposo e dopo esercizio di resistenza nei giovani.
Estratto
Questo studio è stato progettato per confrontare la risposta acuta della sintesi proteica muscolare mista (MPS) a proteine digerite rapidamente (ovvero siero idrolizzato e soia) e lentamente (cioè caseina micellare) sia a riposo che dopo l'esercizio di resistenza.Tre gruppi di giovani uomini sani (n = 6 per gruppo) hanno eseguito un esercizio unilaterale di resistenza delle gambe seguito dal consumo di una bevanda contenente un contenuto equivalente di aminoacidi essenziali (10 gr) come idrolizzato di siero di latte, caseina micellare o soia isolato di proteine.L'MPS misto è stato determinato mediante un'infusione costante innescata di l- [anello- (13) C (6)] fenilalanina. L'ingestione di proteine del siero di latte ha comportato un aumento maggiore delle concentrazioni di aminoacidi essenziali nel sangue,aminoacidi a catena ramificata e leucina rispetto alla caseina o alla soia (P <0,05).L'MPS misto a riposo (determinato nella gamba non esercitata) era maggiore con l'ingestione di proteine più veloci (siero di latte = 0,091 +/- 0,015, soia = 0,078 +/- 0,014, caseina = 0,047 +/- 0,008% / h);L'MPS dopo il consumo di siero di latte era circa il 93% maggiore della caseina (P <0,01) e circa il 18% maggiore della soia (P = 0,067).Un risultato simile è stato osservato dopo l'esercizio (siero di latte> soia> caseina);Gli MPS seguenti il consumo di siero di latte erano circa il 122% maggiori della caseina (P <0,01) e il 31% maggiori della soia (P <0,05).L'MPS era anche maggiore con il consumo di soia a riposo (64%) e dopo l'esercizio di resistenza (69%) rispetto alla caseina (entrambi P <0,01).
Concludiamo che la simulazione di MPS indotta dall'alimentazione nei giovani è maggiore dopo idrolizzato di siero o consumo di proteine di soia rispetto alla caseina sia a riposo che dopo l'esercizio di resistenza;inoltre,nonostante siano entrambe proteine veloci,l'idrolizzato di siero di latte ha stimolato l'MPS in misura maggiore rispetto alla soia dopo l'esercizio di resistenza.Queste differenze possono essere correlate alla rapidità con cui le proteine vengono digerite (ovvero,veloce o lento) o eventualmente a piccole differenze nel contenuto di leucina di ciascuna proteina.
J Appl Physiol (1985). 2009 Sep;107(3):987-92. doi: 10.1152/japplphysiol.00076.2009. Epub 2009 Jul 9.
Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men.
Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM.
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Translate Prof. R.C.K. M. Federici
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