SCAMPI IN PADELLA

INGREDIENTI PER DUE PERSONE :

20 Scampi

Olio EVO (extravergine di oliva)

2 cucchiai

Brandy 1 bicchierino

Limone biologico 1

Aglio 1 spicchio

Sale Novosal QB

Pepe Rosa o Nero QB

Prezzemolo QB PREPARAZIONE :

Lavare gli scampi e tamponarli con delicatezza con uno straccio da cucina o carta assorbente.In una padella scaldare l'olio con l'aglio,aggiungere gli scampi e farli insaporire.Sfumare con il Brandy e lasciar evaporare l'alcool qualche minuto.Aggiungere il succo di limone e cuocere per circa 4-5 minuti,terminare regolando di sale,pepe profumando col prezzemolo fresco tritato. A seconda dei gusti,si puo' aggiungere del peperoncino o grattugiare della scorza di limone (che sia biologico)