INGREDIENTI PER 4 PERSONE : Riso Basmati Integrale o Classico 400gr Anacardi sgusciati e NON salati 1 tazza
Ananas 4 fette spesse 1 cm
Olio EVO (Extravergine di Oliva) Qb
Olio di Cocco Qb
Radice di Zenzero 2cm
Sale QbPepe Qb PROCEDIMENTO :
Tagliare l'ananas a dadini,nel frattempo scaldare il wok (o padella antiaderente) con l'olio EVO e tostare gli anacardi.Una volta tostati,toglierli e metterli in un contenitore.Nel wok mettere l'ananas,unire il riso bollito freddo (preferibilmente cotto qualche ora/giorno prima)Far saltare il tutto,incorporare gli anacardi e si profuma con una grattugiata di zenzero.Regolare di sale e pepe,ancora olio EVO.Terminare con un ciuffo di coriandolo tritato.
Da abbinare alla Fonte di Pro scelta (Amino Essenziali o Pesce o Carne o Uova) con Grassi Buoni/Vitamine/Minerali/Oligoelementi (Insalata Mista con Lattuga,Avocado,Noci,Semi di Zucca,Finocchi,Peperoni,Cetrioli,Erbe Miste)

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