INGREDIENTI : 500 gr di petto di pollo
1 Ananas fresco
Olio EVO (Extravergine di Oliva)
burro fresco di qualita'
sale,pepe optional: peperoni, zenzero, riso integrale (basmati integrale,nero venere,rosso thai,rosa)

PREPARAZIONE :
Prendere 2 fettine di ananas fresco,schiacciarle con una forchetta in un piatto fondo,sino a ricavarne il succo.
Tagliare a quadratini il pollo,idem l'ananas (sempre a quadratini)
A questo punto versare 2 generosi cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fate rosolare per almeno 7 minuti i pezzetti di pollo,a fiamma medio-bassa.
Quando il pollo diviene dorato aggiungere i cubetti ed il succo di ananas precedentemente ricavato ed amalgamare il tutto con una noce di burro.
Lasciare rosolare per almeno altri 5 o 6 minuti,sino ad ottenere un composto cremoso.
A fine cottura regolare di sale ed aggiungere,secondo i vostri gusti,un pizzico di pepe nero,qualche scaglia di zenzero o del prezzemolo finemente tritato.
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