
Negli orientamenti dietetici 2015-2020 del governo degli Stati Uniti,una delle migliori raccomandazioni è che tutti gli americani limitino il loro apporto di zuccheri aggiunti a non più del 10% delle loro calorie giornaliere.Sono stato felice di vedere che finalmente stanno riconoscendo che lo zucchero è un vero pericolo per la salute.
Tuttavia,ottenere il 10% delle calorie dallo zucchero è ancora troppo alto quando si tratta di salute del cuore.Per la maggior parte delle persone che mangiano quella quantità di zucchero equivarrebbe a un enorme quantità di circa 12 cucchiaini di zucchero al giorno.Inoltre,è necessario considerare il consumo di farina bianca (pane,pasta,ecc.),che il corpo trasforma rapidamente in zucchero.
Perché lo zucchero è un pericolo per la salute?
Il problema con lo zucchero è che contribuisce all'infiammazione delle pareti arteriose.Lo fa generando un picco di insulina,e quando l'insulina si innalza continuamente inizia a devastare il fragile,ma importantissimo rivestimento endoteliale dei vasi sanguigni.Se il rivestimento endoteliale viene danneggiato,tutte le ben note cause di problemi di malattie cardiache sciamano sulla scena e creano il caos infiammatorio che alla fine porta a infarto e ictus.
Quel che è peggio è che il consumo eccessivo di zucchero può anche causare un aumento di peso.L'aumento di peso,combinato con elevati livelli di insulina sostenuti,può portare all'insulino-resistenza e al diabete,che aumenta ulteriormente il rischio di malattie cardiovascolari.
Come evitare la malattia cardiaca causata da zucchero
• Evitare sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.La maggior parte dello zucchero che si mangia è "nascosto",solitamente sotto l'aspetto di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.Questo dolcificante a base di mais è utilizzato in migliaia di alimenti,dal ketchup e salsa di pomodoro alle bevande analcoliche e cracker.Fai tutto il possibile per evitare cibi contenenti questo dolcificante.
• Utilizzare dolcificanti naturali.Se è necessario addolcire i cibi,aggiungere un po 'di succo di frutta o provare alcune mele tritate o essiccate,cocco,uvetta o datteri.Utilizzare spezie come cannella,chiodi di garofano o noce moscata. Oppure sperimenta con la stevia,un integratore a base di erbe che è ora disponibile come dolcificante.
• Limitare l'alcol.Questo include vino,birra e liquori.Molte persone non si rendono conto che l'alcol contiene un grande deposito di zucchero nascosto.
• Segui una dieta anti-infiammatoria Pan-Asian Modified Mediterranean (PAMM).Il mio piano alimentare PAMM salutare al cuore include il 40-45 percento di carboidrati a basso indice di glucosio a basso indice di carboidrati; Grassi sani del 30-35%; e il 20-25% di proteine,il che aiuta a ridurre l'infiammazione.
• Limita il più possibile pane e prodotti a base di pane,specialmente quelli contenenti grano.Il grano si trova in molti alimenti trasformati,dal pane alla pasta di semola.Ma il problema con il grano,secondo il Dr. William Davis l'autore di Wheat Belly,è che il nostro grano moderno è cresciuto da geni che sono stati impiantati oltre 50.000 volte per renderlo più facile da coltivare e resistente alla siccità.Ma questo splicing ha anche apportato al grano un indice glicemico più alto dello zucchero da tavola.
Sugar is a Major Cause of Heart Disease
Dr.Stephen Sinatra
Cardiologo certificato specializzato in medicina integrativa.
Psicoterapeuta bioenergetico certificato.
Ha pubblicato articoli di riviste sul colesterolo e sul coenzima Q10.
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