Si chiamano Sirtfoods (alimenti contenenti le Sirtuine) e negli ultimi anni sono diventati centrali negli studi sull’alimentazione,altro non sono che cibi che per mezzo di particolari sostanze antiossidanti attivano le sirtuine,ovvero delle particolari proteine scoperte all’inizio degli anni Novanta,che forniscono benefici protettivi,aumentano le difese immunitarie,rallentano i processi di invecchiamento,riducono lo stress e alzano il metabolismo. Sono chiamate ''super regolatori metabolici'',influenzano infatti la capacità di bruciare grassi. Le Sirtuine si trovano in : 1) CACAO-FAVE DI CACAO BIO
Nel Cacao che abbia almeno il 90% di Pasta di Cacao.I nutrienti attivatori delle sirtuine sono le Epicatechine. 2) PEPERONCINO
Eccellente attivatore del metabolismo.I Nutrienti attivatori delle sirtuine sono la Luteolina e la Miricetina.
3) NOCI
Il nutriente attivatore delle sirtuine e' l'Acido Gallico.
E' stato ampiamente dimostrato come contribuiscano al dimagrimento e al miglioramento di alcuni disturbi metabolici. 4) SEDANO
I nutrienti attivatori della Sirtuine sono la Luteolina e l'Apigeninina.Il cuore e le foglie sono le parti piu' ricche. 5) PREZZEMOLO
I nutrienti attivatori della sirtuina sono l'Apigenina e la Miricetina. 6) CAVOLO
I nutrienti attivatori delle Sirtuine sono la Quercetina e il Kaempferol. 7) GRANO SARACENO
Il nutriente attivatore delle Sirtuine e' la Rutina.Molto popolare in Giappone e la tradizione narra che,quando i monaci buddhisti compivano lunghi viaggi sulle montagne,tutto ciò che portavano con loro per produrre cibo era una pentola e una borsa di grano saraceno. Questo era in gradi di nutrirli per settimane. 8) CAPPERI
I nutrienti attivatori della Sirtuine sono la Quercitina e il Kaempferol. 9) DATTERI MEDJOOL
I nutrienti attivatori della Sirtuine sono l'Acido Caffeico e l'Acido Gallico. 10) OLIO EVO (EXTRAVERGINE DI OLIVA)
I nutrienti attivatori della Sirtuine sono l'idrossitirosolo e l'Oleuropeina.Gia' Ippocrate 2000 anni fa lo considerava ''La cura di tutti i mali'' per le sue innumerevoli proprieta' benefiche. 11) CAFFE'
I nutrienti attivatori delle Sirtuine sono l'Acido Clorogenico e l'Acido Caffeico.Per i non sensibili agli eccitanti,il caffe' rimane uno dei migliori termogenici al mondo.I bevitori di caffe' (non bisogna cmq esagerare) hanno un rischio minore di contrarre alcuni tipi di tumore,malattie degenerative e il diabete. 12) TE' VERDE QUALITA' MATCHA
Il nutriente attivatore delle Sirtuine e' l'Epigallocatechina gallato (EGCG)
Il tè matcha cresce in una zona esposta all'ombra per il 90%,mentre il comune the verde cresce esposto alla luce diretta del sole.
Le foglie di matcha sono quindi sminuzzate in una polvere utilizzando una pietra. A differenza del tè verde,che viene infuso e poi bevuto,questa polvere si dissolve nell'acqua e viene ingerita.
Il vantaggio di questo metodo è quello di permettere l'assunzione di una maggiore quantità di EGCG,una sostanza che attiva la sirtuina.
13) CIPOLLA ROSSA
Il nutriente attivatore delle Sirtuine e' la Quercetina.
Bisogna consumarle crude,difatti le cipolle fritte perdono il 20% di quercetina durante il processo,perdita che arriva al 65% se cotte al microonde e al 75% se bollite.
14) RUCOLA
I nutrienti attivatori delle Sirtuine sono la Quercetina e il Kaempferol. 15) FRAGOLE
Il nutriente attivatore delle Sirtuine e' la Fisetina.
Hanno un bassissimo contenuto di zucchero (1 cucchiaino da te ogni 100 gr).
Inoltre,se aggiunte a alimenti che contengono carboidrati,contribuiscono a ridurre la richiesta di insulina dell'organismo,trasformando il cibo in una fonte di energia a lento rilascio.
Dovrebbero essere parte integrante di tutte le diete dimagranti e salutari.
14) CURCUMA
Il nutrienti attivatore delle Sirtuine e' la Curcumina.Principio attivo anti-cancerogeno.
Conosciuta anche come "oro solido indiano",sia uno dei fattori che contribuisce alla minore percentuale di malati di cancro in India rispetto ai paesi occidentali.
Alcuni studi hanno mostrato come uno speciale tipo di curcumina contribuisca a migliorare i livelli di colesterolo e a controllare quelli dello zucchero nel sangue,oltre a ridurre le infiammazioni.
La curcuma si è dimostrata anche un ottimo antidolorifico naturale nei casi di artrosi del ginocchio.
Il vino,seppur apportando una buona % di attivatori delle Sirtuine (Resveratrolo e Piceatannolo),ha pur sempre delle calorie vuote (l'alcool apporta le famose calorie VUOTE),non indispensabili ai fini del Risultato Estetico.Un bicchiere (vino nero,il Pinot Nero contiene la % maggiore di Resveratrolo) una tantum va bene,in eccesso e' deleterio.
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