LE PROTEINE SONO ACIDIFICANTI?

Il ruolo alcalinizzante di frutta e verdura e' superiore a quello acidificante delle proteine...Meglio aumentare il consumo di frutta e di verdura che diminuire quello delle proteine.

Am J Clin Nutrition 2008 May;87 (5) :1567S-1570S Amount and type of protein influences bone health

Heaney RP,Layman DK

http://ajcn.nutrition.org/content/87/5/1567S.full.pdf+html

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Le proteine alimentari lavorano in modo sinergico col Calcio per migliorarne la ritenzione e il metabolismo osseo.

Diminuire le proteine per promuovere la salute delle ossa e' errato.

Curr Op Lipidol. 2011 Feb;22 (1) : 1620. Dietary protein and skeletal health,a review of a recent human research. Kerstetter JE,Kenny AM,Insogna KL

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Proteine di qualita' (allevamenti biologici),in associazione al calcio e all'effetto alcalinizzante della frutta e della verdura.

Il ruolo delle proteine e' duplice,diretto ed indiretto.

Diretto perche' media la produzione di IGF 1,fattore di crescita ossea ed indiretto perche' favorisce la crescita della massa magra che a sua volta stimola la deposizione di Calcio sulle ossa per stimolazione meccanica (contrazione)

Nutr Rev 2011 Apr ; 69 (4) : 215-30 doi : 10.1111/j. 1753-4887.2001.00379.x. Dietary protein and bone health : harmonizing conflicting theories Thorpe MP,Evans EM