Se inizi una dieta con pochissimi carboidrati in giovane età,potresti proteggere il tuo cervello dal morbo di Alzheimer e da altre forme di demenza.I ricercatori americani antietà,affiliati al Sanders-Brown Center on Aging presso l'Università del Kentucky,lo sospettano.Hanno sperimentato con i topi.
Risultati
Quando i ricercatori hanno effettuato scansioni MRI dal cervello dei loro animali da test,hanno visto che la dieta chetogenica aumentava l'afflusso di sangue al cervello.
Questo è positivo.Con l'avanzare degli anni,i vasi sanguigni che forniscono ossigeno e sostanze nutritive al tessuto cerebrale possono ostruirsi,causando il deterioramento delle cellule cerebrali.
Nei vasi sanguigni del cervello,i ricercatori hanno visto che la dieta chetogenica attivava l'enzima eNOS.Quell'enzima dilata i vasi sanguigni.
Allo stesso tempo,la dieta chetogenica ha aumentato l'attività della glicoproteina P. Questo enzima previene la formazione di placche beta-amiloide nel cervello.Queste placche distruggono le cellule cerebrali e svolgono un ruolo chiave nelle malattie del cervello come l'Alzheimer.

Scientific Reports 2008 Feb
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